Ruokavalio sydänkohtaukseen ja muihin sydän- ja verisuonitauteihinon useita ominaisuuksia. Ensisijaisesti
sinun tulisi rajoittaa suolan saantiasi. Sydämen vajaatoiminnan yhteydessä vesi-suolan aineenvaihdunta häiriintyy, natriumionit pysyvät kehossa, mikä puolestaan johtaa nesteen kertymiseen ja turvotuksen ilmaantumiseen, mikä luonnollisesti vaikeuttaa jo ennestään sairas sydän.
Ruokavalio sydänkohtaukseen ja muihin sydän- ja verisuonitauteihinon useita ominaisuuksia. Ensinnäkin, sinun tulisi rajoittaa suolan saantiasi. Todellakin, sydämen vajaatoiminnan yhteydessä vesi-suolan aineenvaihdunta häiriintyy, natriumionit pysyvät kehossa, mikä puolestaan johtaa nesteen kertymiseen ja turvotuksen ilmaantumiseen, mikä luonnollisesti vaikeuttaa jo ennestään sairas sydän.
Kuinka paljon suolaa voidaan käyttää päivässä, lääkäri päättää yleensä jokaiselle potilaalle erikseen. Mutta keskimäärin normi ei ylitä 5-6 g, ja joissakin, erityisesti vaikeissa tapauksissa, suola tulisi hylätä kokonaan.
Nestettä ei myöskään tule käyttää liikaa. Yleensä lääkärit suosittelevat juomaan jopa puolitoista litraa nestettä päivässä, mukaan lukien keitot, hyytelö. Mutta ilman vettä yleensä se on myös mahdotonta, koska muuten typpipitoisten aineenvaihduntatuotteiden erittyminen on vaikeaa, potilaalle voi kehittyä heikkoutta, ummetusta, mikä ei ole myöskään toivottavaa sydämen vajaatoiminnan yhteydessä, joka liittyy moniin sydän- ja verisuonitauteihin. Kuten iskeeminen sydänsairaus, sydäninfarkti, sydänviat, kardiomyopatia ja monet muut. Joten sydänpotilaiden on parempi sammuttaa jano heikolla teellä, ehkä hedelmällä. Älä juo kahvia, tai jos juot sen, se on heikkoa maidon kanssa.
Ruokavalio sydänkohtaukseen ja muihin sydän- ja verisuonitauteihinehdottaa, että ruokavalion tulisi olla yhtä rikas hivenaineiden kuin kaliumin ja magnesiumin kanssa. Loppujen lopuksi, jos natrium potilaan kehossa viivästyy, kalium päinvastoin jättää hänet voimakkaasti. Kaliumpuutos voi johtaa hengenvaarallisiin rytmihäiriöihin. Kalium ja magnesium ovat kaksi erittäin tärkeää hivenaineita. Kalium on välttämätön sydämen lihaksen normaalille toiminnalle ja magnesium verisuonille. Siksi sydänpotilaita kehotetaan syömään luumuja, pähkinöitä, punajuurta, perunaa, kaalia eli niitä ruokia, jotka sisältävät suuria määriä kaliumia. Kalium sisältää myös runsaasti sitrushedelmiä, tattaria, kaurahiutaleita, riisiä, mustaherukoita, vadelmia, mansikoita, karpaloita, karviaisia. Magnesium sisältää runsaasti viljaa, leipää, saksanpähkinöitä, manteleita, hasselpähkinöitä, auringonkukansiemeniä, vesimelonia ja merilevää.
Potilaiden, joilla on sydän- ja verisuonitauteja, tulisi muistaa, että ruoan on oltava kevyttä, sinun ei pidä syödä liikaa, ja ruokavalio tarvitsee murto-osan eli syödä vähän, mutta 5-6 kertaa päivässä. Loppujen lopuksi suuri määrä ruokaa, joka tulee välittömästi vatsaan, on suuri lisäkuormitus paitsi ruoansulatuskanavalle myös sydän- ja verisuonijärjestelmälle.
Sydämen vajaatoiminnan myötä happo-emästasapaino siirtyy happamalle puolelle. Maito ja käynyt maitotuotteet, vihannekset, yrtit, hedelmät, marjat auttavat sen palauttamisessa. Ruoansulatuskanavan sairauksiin, esimerkiksi ilmavaivoihin, suurinta osaa vihanneksista tulisi kuitenkin käyttää paistettuna tai haudutettuna.
Potilaiden tulisi myös rajoittaa sokeria ruokavaliossa. Se voi vaikuttaa turvotuksen esiintymiseen, mikä myös vaikeuttaa sydämen työtä. On välttämätöntä luopua rasvaisista ruoista, varsinkin jos potilas on ylipainoinen. On parempi syödä vähärasvaista lihaa (keitettyä kanaa, naudanlihaa jne. ) Sekä vähärasvaisia kaloja. Tällaisen lihan lisukkeiden tulisi olla vihanneksia (keitetyt perunat, kaali, porkkanat, kesäkurpitsa jne. ). Keitot tulisi syödä kasvisruokana: vihanneksia, maitotuotteita ja jopa hedelmiä. Ylipainoiset sydämen vajaatoimintaa sairastavat potilaat rajoittavat leivänsaantia (enintään kaksi tai kolme viipaletta päivässä).
Eläinrasvoja (eläinöljy, rasvainen liha, smetana) sekä munia sisältävien tuotteiden määrää tulisi rajoittaa rajusti. Kala- ja kasviöljy, erityisesti puhdistamaton öljy, ovat erittäin hyödyllisiä.
Tällä hetkellä niin kutsutun Välimeren ruokavalion suosio kasvaa, mikä tutkimuksen mukaan estää tehokkaasti sydän- ja verisuonitautien ja niiden komplikaatioiden kehittymisen (Katso erillinen artikkeli oppaassamme).
Joka tapauksessa sydämen vajaatoimintaa sairastavien potilaiden ravitsemus tulisi suorittaa kardiologin ja ravitsemusterapeutin valvonnassa.
Välimeren ruokavalio
Välimeren kansoilla on hyvin yleinen käsitys siitä, mitä meidän on todella syötävä. Välimeren ruokavalio ei ole ruokavalio sanan täydellisessä merkityksessä, vaan se on järjestelmä, joka kuvaa alueen ruokalajia, ruoanlaittoperinteitä. Välimeren asukkailla on pienin kuolleisuus sydän- ja verisuonitauteihin, ja he syövät itse asiassa juustoa, lihaa ja alkoholia. Siksi sitä voidaan kutsua erikoiseksi, ei-klassiseksi ja vähemmän ankaraksi ruokavalioksi sydänkohtauksiin ja muihin sydän- ja verisuonitauteihin.
Välimeren ruokavaliota ei ole suunniteltu erityisesti painonpudotukseen, eikä se ole jäykkä. Samalla se antaa mahdollisuuden valita terveellisiä ruokia, jotka eivät sisällä eläinrasvoja, sokereita ja säilykkeitä, jotka ovat niin runsaita päivittäisessä ruokalistassamme. Välimeren ruokavalion tulisi olla päivittäisen ruokavalion perusta. Tämä tarkoittaa säilykkeiden, pakasteiden, kaiken raskaan brittiläisen ruoan poistamista.
Tärkeitä tietoja Välimeren ruokavaliosta esiteltiin tammikuussa 1993 Harvardin yliopiston kansanterveyskoulussa ja Oldways Preservation & Exchange Trust -konferenssissa, joka oli omistettu tutkimukselle Välimeren maiden asukkaiden ruokavalintaperinteiden vaikutuksesta - Kreeta , Kreikka, Etelä-Italian ja Pohjois-Afrikan alueet - sydän- ja verisuonijärjestelmän kroonisten sairauksien ilmiömäisen alhaisella tasolla. Erityisesti italialaiset ovat aina ymmärtäneet intuitiivisesti, että tällainen tuotteiden yhdistelmä sopii parhaiten lihan puutteen kompensoimiseen, ja näiden ainesosien kulinaariset yhdistelmät antoivat elämän rikkaalle, värikkäälle italialaiselle keittiölle. Tutkittuaan yli kaksikymmentätuhatta Kreikan kansalaista tutkijat ovat päätyneet siihen, että Välimeren ruokavaliota noudattavat ihmiset vähentävät syöpäkuoleman riskiä 24 prosentilla ja sydänsairauksista 33 prosentilla.
Tutkimukset Välimeren ruokavalion vaikutuksista elimistöön ovat osoittaneet, että klassisen "Välimeren ruokavalion" mukaan syövät elävät kolme kertaa todennäköisemmin kuin ihmiset, jotka kuluttavat korkeaa kolesterolia sisältävää ruokaa. Tutkimuksen johtaja tohtori Roberto Marchioli korosti, että ihmiset, joilla on usein sydänkohtauksia, voivat ainakin vähentää taajuuttaan poistamalla ruokavaliostaan tyydyttyneitä rasvoja, kuten öljyä, sisältävät elintarvikkeet. Lisäksi tutkimuksen aikana todettiin, että monityydyttymättömän hapon n-3 ravintolisän käyttäminen, joka sisältyy tietyntyyppisten kalojen erityisrasvaan, vaikuttaa erittäin myönteisesti sydänlihaksen työhön .
Välimeren kansalaiset syövät paljon tuoretta kalaa ja muita tuoreita tuotteita, mutta ne kuluttavat paljon vähemmän säilykkeitä. Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että kasviöljyt, erityisesti oliivi- ja kalaöljyt, ovat välttämättömiä elimistölle prostaglandiinien tuottamiseksi. Nämä ovat hormoneja, aineita, jotka säätelevät solujen aineenvaihduntaa estäen siten sydänkohtauksia, sydänkohtauksia ja monia muita sairauksia. On todettu, että pieni määrä alkoholia edistää myös prostaglandiinien tuotantoa.
Euroopan sydänverkoston mukaan yli 50% ihmisen päivittäisestä kaloritarpeesta on täydennettävä monimutkaisilla hiilihydraateilla, joiden pasta on johtava elintarvikkeiden joukossa, joten tämä upea tuote on olennainen osa Välimeren ruokavaliota. Cordoban yliopiston lääketieteen osaston professorin Francisco Perezin mukaan Välimeren ruokavalio on ihanteellinen vaihtoehto monille moderneille ruokavalioille, ja sitä tulisi pitää erityisruokavaliota. Lihaa (sianliha, naudanliha tai karitsa) kulutetaan joka kuukausi, mutta ei välttämättä joka viikko. Siipikarjan (kana, hanhi, strutsi) munia ja makeisia kulutetaan joka viikko, mutta ei välttämättä joka päivä. Vihanneksia, hedelmiä, pähkinöitä, palkokasveja (hummusta), muroja, oliiviöljyä, juustoa, jogurttia ja kalaa kulutetaan melkein joka päivä.
Yleisesti uskotaan, että ruokavalion myönteiset vaikutukset määrää oliiviöljy, mutta Ateenan yliopiston Antonia Trichopouloun johtama tutkimusryhmä osoitti, että on mahdotonta eristää yhtä komponenttia, jolla on myönteinen vaikutus, ja se ilmenee tuotteiden yhdistämisen tulos. On väitetty, että Välimeren ruokavalion noudattaminen korreloi yleensä käänteisesti kuolleisuuteen. Toisin sanoen, mitä vahvemmat Välimeren ruokavalion piirteet ilmaistaan ihmisen ravinnossa, sitä pienempi on syöpä- ja sydän- ja verisuonitautien ilmaantuvuus. Välimeren ruokavalion ryhmässä alfa-linoleenihapon saanti oli kaksinkertainen päivässä verrattuna kontrolliryhmään. Seuraavien kahden vuoden aikana Välimeren ruokavaliota käyttävillä henkilöillä on raportoitu vähemmän sydän- ja verisuonitapahtumia (39 vs. 76; s<0. 001), äkillisen sepelvaltimokuoleman (6 vs. 16; p = 0, 015) ja ei-kuolemaan johtavan sydäninfarktin tapaukset (21 vs. 43; p<0, 001). Molemmissa ryhmissä seerumin kolesterolitasot laskivat merkittävästi ja muiden kardiovaskulaaristen riskitekijöiden vakavuus laski. Suotuisat muutokset olivat kuitenkin havaittavissa Välimeren ruokavalion ryhmässä.
Ei turhaan kaikkialla maailmassa, etenkin Japanissa, jossa väestön terveyden parantamiseen liittyvät ongelmat ratkaistaan korkeimmalla tasolla, ranskalaisista ja italialaisista ravintoloista on tullut erittäin suosittuja, ja Japanista on tullut yksi maailman johtavista kuuluisien ranskalaisten viinien osto.
Välimeren ruokavaliossa ei ole mitään salaperäistä. Se on vain, että nykyaikaisessa teollisessa yhteiskunnassa maitotuotteista, punaisesta lihasta ja pikaruokista pikaruoka on tullut tärkein elintarvike. "Taistelu hoikka hahmo" -lauseessa pastan, riisin ja perunoiden kulutus vähenee huomattavasti - väitetysti siksi, että niiden sisältämät hiilihydraatit vaikuttavat painonnousuun. Ja Välimeren asukkaat rakentavat ruokavalionsa perinteisesti päinvastoin, he käyttävät vähän punaista lihaa ja munia, mutta ensinnäkin laiha kala, äyriäiset ja siipikarja.
Merenrantakeittiön perusperiaatteet ovat melko yksinkertaisia. Vehnä, ohra ja hamppu antavat hiilihydraatteja. Ruoat, joilla on korkea hiilihydraattipitoisuus, on välttämättä maustettu valkosipulilla, sipulilla, aromaattisilla yrtteillä, jotka, kuten kävi ilmi, hidastavat solujen ikääntymistä. Kaikki valmistetaan oliiviöljyssä, joka stimuloi ruoansulatusta, aktivoi maksan jne. Hedelmiä ja vihanneksia käytetään päivittäin. Maitotuotteista etusija annetaan vähärasvoisille juustoille ja luonnollisille jogurteille.
Se ei näytä olevan mitään monimutkaista, mutta itse asiassa ero tavalliseen "kaupunkiruokaan" on valtava, koska kaikissa "Välimeren" elintarvikkeissa on runsaasti F-vitamiinia, jota kutsutaan myös nuoruuden vitamiiniksi. Erityisen runsaasti F-vitamiinia viljatuotteissa (pasta, itäneet vehnänalkio, vilja ja täysjyväleipä), hedelmissä ja vihanneksissa, mukaan lukien kastanjat, hamppu, auringonkukat ja pähkinät. Lisäksi tällainen ruokavalio sisältää erittäin runsaasti polysakkarideja, joiden puuttuminen on erittäin vaarallista terveydelle. Se aiheuttaa ruoansulatuskanavan sairauksia jopa suoliston syöpään.
Välimeren ruokavalio sisältää kaikki kehon tarvitsemat polysakkaridit: selluloosa (hedelmät ja vihannekset), pektiinit (omenat, herukat, granaattiomenat, porkkanat), kasvigluteeni (vilja, levät, villiriisi, hampunjyvät, jotkut hedelmät - kvitteni, luumut jne. ) . )).
Älä pelkää myös pastaa, jos se on valmistettu durumvehnästä. Sitten ne eivät ole vain vähän kaloreita, mutta myös runsaasti "hitaita" sokereita, mikä antaa ihmiskeholle vakauden verensokeripitoisuudessa, eli ylläpitää normaalia insuliinitasoa suhteellisen alhaisella kaloripitoisuudella. Lyhyesti sanottuna Välimeren ruokavalio on klassinen yhdistelmä liiketoimintaa mielihyvän kanssa. Anna palaa!
Tyypillinen valikko päivälle
Aamiainen:Jotkut hedelmät, jotkut tuoretta leipää ja hedelmämehua tai vettä.
Lounas:Salaatti tonnikalan, sardellin ja oliivien kanssa, tiputettu oliiviöljyllä, muutama lasillinen vettä.
Illallinen:Isot paprikat, jotka on täytetty riisillä, jauhelihalla, tomaateilla ja yrtteillä, valettu oliiviöljyllä ja paistettu. Salaatti ja tuore leipä. Voit juoda sen lasillisen punaviiniä.
Painonkorjauksen kannalta tämä ruokavalio ei tarjoa välitöntä laihtumista, mutta se auttaa kehittämään terveellisiä ruokailutottumuksia, jotka pääsevät eroon menetetyistä kiloista ikuisesti.